Hvilke farver vækker appetitten?
Rød, orange og gul forbindes med mad og energi, derfor ses de overalt inden for fastfood. Grøn signalerer friskt og sundt, og mørke toner signalerer ro og lange middage. Vælg efter din servering: hurtig og iøjnefaldende eller langsom og elegant.
Belysningen ændrer restaurantens farver
En terrakottavæg ser helt forskellig ud i varmt lys og i koldt hvidt lys. Varmt lys (omkring 2700–3000 K) anbefales i spisesalen, fordi det smigrer både mad og hud. Test farveprøver på stedet, dag og aften, før du beslutter dig.
Menukort og skilt: få farver, meget kontrast
På menukortet skal du bruge mørk tekst på lys baggrund og gemme farven til overskrifter og udvalgte priser. På skiltet ses to kontrastrige farver bedre fra gaden end fire ens. Sørg for, at navnet kan læses på afstand og i mørke.