Hvilke farger vekker appetitten?
Rødt, oransje og gult forbindes med mat og energi, derfor ser du dem overalt i gatekjøkkenbransjen. Grønt signaliserer friskt og sunt, og mørke toner signaliserer ro og lange middager. Velg etter serveringen din: rask og iøynefallende, eller langsom og elegant.
Belysningen endrer fargene i restauranten
En terrakottavegg ser helt ulik ut i varmt lys og i kaldt hvitt lys. Varmt lys (rundt 2700–3000 K) anbefales i spisesalen, siden det smigrer både mat og hud. Test fargeprøver på stedet, dag og kveld, før du bestemmer deg.
Meny og skilt: få farger, mye kontrast
På menyen, bruk mørk tekst på lys bakgrunn og spar fargen til overskrifter og utvalgte priser. På skiltet synes to kontrastrike farger bedre fra gata enn fire like. Sørg for at navnet kan leses på avstand og når det er mørkt.